第86章 炸酱面真好吃(第1/2页)
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见事情已经得到解决，泽平开始动手做手擀面。
先是拿出一个大盆，然后然后往里面加入面粉，最后加入食用碱以及清水。
然后用筷子给他搅拌，最后上手给他揉成面团。
最后揉成面团后，泽平在盆的表面铺上一道保鲜膜。
“哇塞，小山老师看起来好专业的样子哦。”正男说道。
“切切切，正男你还是太年轻了，我舅舅会做的东西可多了，待会你可以不要太惊讶咯。”小新神气道。
“好了啦你，你们现在不要动这个面团哦，让他在盆中睡二十分钟，这样他就会变很大哦。”泽平说道。
“哦……”小新完全没有在意泽平所说，死死盯着这团面团道。
“小新，我最担心的就是你，在这二十分钟内，你一定不能离开我的视线！”泽平说道。
“好了啦，舅舅就是这么敏感！”小新摆了摆手道。
不再理会这个马铃薯小鬼头道：“好啦！趁现在我们开始准备我们要的炸酱，这可是决定这面好不好吃的关键。”
只见泽平开始将猪肉切成小肉块。
结束后，开始调味。
因为没有黄豆酱，泽平打算用味增替代，反正都差不多，就是不知道味道怎么样。
先是将味增倒入碗中，然后又倒入一些甜面酱，然后又倒入一些料酒，然后加入其他调料，最后加入清水稀释。
（网上的教程，纯属胡编，反正味增也是黄豆做的，应该差不了多少。）
调好料汁后，泽平将猪的肥肉放入锅中慢炸。
几分钟后，见油出来后，开始放入一些香料。
最后把剩下的瘦肉也放进锅中，时机一到放入白糖。
随后倒入一些葱白丁，最后翻炒均匀后，再倒入酱料，最后开始小火慢炸。
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