第11章 峰回路转【求收藏求推荐】

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这獾子入手颇沉，那是真正的皮粗肉厚。

因为打的是只活的，所以许望山剥皮的时候特别小心。

给剥了一块完整的皮出来，回头处理一下，冬天能给小妹裹着，她就不会冻着了。

这山里头，入冬了会特别冷。

有些人家里头的小孩子，有些就活活给冻死了。

小妹身体本就弱得很，他得提前准备着。

“这獾子的皮味还挺冲，回头得好好熏一熏。”许妈皱着眉，仔细地翻看着。

“嗯，回头我来收拾。”许望山笑了笑，架起了锅，已经在开始熬油了。

厚厚白白嫩嫩的大肥肉啊！

别家杀年猪都出不来这么好的肉。

许欢两眼放光，高兴得不得了：“哥哥你真厉害！”

“你把油钵拿出来。”许望山翻动着肥肉。

火烧得旺，肥肉翻滚间，已经开始渐渐出油了。

空气里弥漫着扑鼻的香味，光是这么闻着，都感觉整个人要飘起来了。

“好！”许欢脆生生地应下了，跑到碗橱里翻了翻，找出了那个黄色的搪瓷钵盆。

这还是许妈当时的嫁妆，用了这么多年，上边一层都是新的。

没办法，家穷。

他家最富裕的时候，也才装过半钵子油。

而现在呢，他们锅里面已经慢慢有了半锅的油了……

肥肉渐渐出油了，而且越来越多。

有的肉切得薄一些，已经被炸透了。

许望山捞了一块起来，放到了旁边的碗里，免得炸糊了。

等稍微晾凉了点，吹一吹，他拈起来，塞到了许欢的嘴里面。

“呼……呼……”许欢张嘴就咬住，轻轻一咬。

里边裹着浓香的油，还有些滑嫩，外表却已经被炸的酥脆。

这种层层叠叠的新奇口感，香得她眼睛都眯了起来。

这个时候的肥肉，吃起来一点不觉得油，只觉得，特别的香。

又挑了几块，许望山和许妈也吃了。

真的香。

这种没炸完的肉，吃起来口感那叫一个好。

后面那些厚些的肥肉，炸完了以后能盛起来。

“到时候，我们把米磨成粉，做点包子饺子啥的。”

现在不好做，等过一阵子，放到后院冻起来。

冻硬了再放罐子里，就可以吃很久了。

馅就用这种油渣渣做，剁得碎碎的，加上些野菜什么的，香的嘞！

许望山回忆了一下那种味道，也感觉口齿生津：“好，那等天冷了我们就包！”

等到他把油熬出来，油渣也装了一碗。

那个大大的黄色搪瓷钵盆，总算是装得满满当当的了。

甚至，还多出来一碗，他们拿瓷碗装了，平时可以吃这里的。

“搪瓷钵盆的收好，我们吃完这碗里的再吃那里的。”

都得省着点吃用，省得再陷入无油吃的境地。

“才不会呢！”许欢开心地嚼着油渣，感觉肚子都饱饱的了：“大哥最厉害了！他说他还会打！”

许望山也笑了起来，点点头：“对，我还能打！”